 | Букатини с острым соусом из шпика
Вам потребуется на 4-6 порций:150 г копченого свиного бока (или шпика)250 г помидоров50 г тертого пармезана400 г букатини (толстые спагетти)1 луковица2 ст. л. оливковог ... |
 | Букатини с сардинами
Вам потребуется на 4-6 порций:500 г свежих сардин1 фенхель (около 200 г)1 лимон (цедра и сок)1 пучок петрушки4 анчоуса50 г изюма2 ст. л. очищенных кедровых орехов400 г ... |
 | Каннеллони с рагу из молочного барашка
Вам потребуется на 4 порции:400 г мяса молочного барашка (ягнятины)400 г консервированных очищенных помидоров250 г рикотты (желательно сорта romana)6 ст. л. тертого пек ... |
 | Каннеллони фаршированные
Вам потребуется на 4-6 порций:Для теста:150 г муки + мука для раскатывания теста150 г муки из твердых сортов пшеницы2 яйцасольДля начинки:500 г мясного жаркого (наприме ... |
 | Лазанья
Вам потребуется на 4-6 порций:Для теста:150 г муки + мука для раскатывания теста100 г муки из твердых сортов пшеницы150 г шпината2 яйцасольДля рагу болоньез:100 г свини ... |
 | Лазанья классическаяСухие пласты теста для лазаньи – (количество определяется емкостью для запекания) не больше 250 граммов; сыр пармезан. Для мясного соуса: 300 г говяжьего фарша; 150 г вет ... |
 | Лазанья с баклажанами
Вам потребуется на 4 порции:2 баклажана200 г готовых листов лазаньи150 г рикотты50 г кедровых орехов2 ст. л. оливкового масла8 ст. л. измельченной мякоти помидоров30 г ... |
 | Лазанья с ботвой репы
Вам потребуется на 4 порции:200 г готовых листов лазаньи300 г ботвы репы250 мл мясного или овощного бульона (можно из кубиков)300 г рикотты50 г сыра грана падано4 ст. л ... |
 | Лазанья с грибами
Вам потребуется на 3 порции:400 г бурых шампиньонов или других грибов100 г готовых листов лазаньи1 луковица1 зубчик чеснока2 ст. л. оливкового масла1 ст. л. сливочного ... |
 | Лазанья с мясным соусом
Это блюдо названо по имени австрийского генерала Windisch-Graetz. Легенда гласит, что в 1799 году, во времена войны с Наполеоном, войска австрийского генерала стояли в ... |
 | Лазанья с овощами
Вам потребуется на 4-6 порций:200 г готовых листов лазаньи со шпинатом (зеленого цвета)1 небольшой баклажан2 небольших цуккини450 г помидоров черри или других помидоров ... |
 | Лазанья со шпинатом и рикоттой
Вам потребуется на 4-6 порций:250 г готовых листов лазаньи600 г свежего шпината225 г рикотты50 г кедровых орехов200 г горгонцолы200 г моццареллы60 г тертого пармезанасо ... |
 | Летние спагетти
500 г спагетти; 500 г спелых помидоров; 1 средняя луковица; 6 маслин или оливок без косточек; 2 средних зубчика чеснока; 1/3 чашки свежей петрушки; 2 ст.ложки свежего б ... |
 | Макароны с ветчиной
Вам потребуется на 4-6 порций:100 г ветчины1 кг помидоров1 пучок петрушки1/2 пучка базилика100 г тертого качокавалло или пекорино400 г макарон1 ст. л. свиного жира или ... |
 | Ньоки из картофеля с кусочками щуки
Вам потребуется на 4 порции:800 г ньоков из картофеля (готовых или по нашему рецепту)300 г филе щуки или другой белой рыбы8 ст. л. измельченной мякоти помидоров4 ст. л. ... |
 | Ньоки из картофеля с шалфеем
Вам потребуется на 4-6 порций:Для теста:1 кг картофеляоколо 250 г муки50 г тертого пармезанасольДля соуса:750 г помидоровсвежий шалфей1 луковица3 ст. л. сливочного масл ... |
 | Ньоки из сыра и шпината
Вам потребуется на 6 порций:600 г свежего шпината150 г рикотты100 г тертого пармезана2 яйца1 желток100 г сливочного масла200 г муки1 небольшая луковицамускатный орехсол ... |
 | Ньоки с шафраном
Вам потребуется на 4-6 порций:Для теста: (ньоки подготовить накануне)300 г муки из твердых сортов пшеницы100 г муки + мука для раскатывания тестанесколько рыльцев шафра ... |
 | Ньоки со шпинатом
Вам потребуется на 4-6 порций:500 г свежего шпинатанесколько листьев шалфея50 г тертого альпийского сыра (грюйер, фонтина) или пармезана250 г вчерашнего белого хлеба2 я ... |
 | Панзоти с соусом из грецких орехов
Вам потребуется на 4 порции:100 г травы огуречника (бораго) или шпината150 г базилика и петрушки100 г рикотты40 г тертого пармезана4 ст. л. сливок100 г ядер грецких оре ... |
 | Паппарделле с зайчатиной
Вам потребуется на 4-6 порций:750 г зайчатины с костями3 стебля черешкового сельдерея400 г помидоров1 пучок петрушки1 ст. л. свежего тимьяна (или 1 ч. л. сушеного)400 г ... |
 | Паста Аматричиана
1 средняя луковица, тонко порезанная; 2 измельчённых зубчика чеснока; 4 ст.ложки оливкового масла; 3 ломтика корейки или бекона, мелко порубленных; 1 банка (400 г) конс ... |
 | Паста с красным песто
Вам потребуется на 4 порции:200 г сушеных помидоров в масле (см. приготовление сушеных помидоров)1 пучок базилика1 ст. л. свежего орегано (или 1/2 ч. л. сушеного)50 г т ... |
 | Паста с начинкой из овечьего сыра
Вам потребуется на 4-6 порций:Для теста:200 г муки + мука для раскатывания теста200 г муки из твердых сортов пшеницы3 яйцасольДля начинки:300 г шпината200 г мягкого ове ... |
 | Паста с рыбно-томатным соусом
1 банка (800 г) консервированных томатов; 3 зубчика чеснока, измельчённых; ¼ чашки тонко порезанного репчатого лука; 1 ст.ложка сливочного масла; 1 ст.ложка оливко ... |
 | Пенне с соусом чили
Вам потребуется на 4-6 порций:100 г шпика500 г помидоров1 пучок петрушки2 небольших свежих перчика чили50 г тертого пекорино или пармезана400 г пенне1 луковица2 зубчика ... |
 | Пьяные спагетти
450 г спагетти; 4-5 стаканов красного сухого вина; 6 ст.ложек оливкового масла первого отжима; 3 зубчика чеснока, измельчённых; ¾ чашки рубленой грудинки; соль, чё ... |
 | Равиоли с белыми грибами
Вам потребуется на 4 порции:Для теста:500 г муки + мука для раскатывания теста4 яйца1 ст. л. оливкового масла1 ст. л. солиДля начинки:400 г белых грибов1 зубчик чеснока ... |
 | Равиоли с лимоном
Вам потребуется на 4 порции:Для теста:300 г муки + мука для раскатывания теста2 яйца1 ст. л. оливкового масласольДля начинки:1, 5 лимона300 г рикотты1 яйцо50 г тертого ... |
 | Равиоли с семгой и креветками
Вам потребуется на 4 порций:тесто для равиолиДля начинки:350 г рикотты8 крупных варено-мороженых креветок (из них 4 для украшения)200 г свежего филе семги8 тонких ломти ... |
от лучших модельеров.